VDP.Gutswein
SAUVIGNON BLANC PINK
2018
59,00 €*
| 0.75 Liter
78,67 €*
/ 1 Liter
| Alkohol (% Vol.):
12.5 | Allergene:
Enthält Sulfite
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Der vergleichsweise warme Jahrgang 2018 bescherte uns eine sehr gute physiologische Reife der Trauben, die wir in perfektem Zustand ernten konnten. Der 10-monatige Ausbau in neuen französischen 500L Tonneaus unterstreicht den Charakter dieses Sauvignon Blanc: Die ausgeprägte exotische Fruchtigkeit trifft auf eine dichte Struktur, die sich harmonisch mit den feinen Holznoten und einer frischen, reduktiven Eleganz vereint.Die Nase zeigt ausdrucksstarke Gelbfruchtigkeit mit viel Zitronenkaramell, gerösteten Paranüssen und kandiertem Ingwer. Dazu fein-herbe Zitrusnoten mit gelber Grapefruit und Kumquat. Am Gaumen sind die saftigen Fruchtnoten von Maracuja, reifer Ananas und Orange eng mit der feinen Säure verwoben, das Ganze breit mit Meersalz unterlegt. Das gibt diesem Sauvignon Blanc eine körperreiche Struktur, die lange trägt.Ein Kommentar zum Vergleich der beiden Sauvignon Blancs:2018 war ein warmes Jahr und so präsentiert sich der exotische PINK diametral anders als der straffe 2019er Sauvignon BX OTC. Wir finden, es lohnt sich, für den Genuss beider Weine etwas Besonderes zu kochen, z.B. Zander mit Beurre Blanc zum BX OTC und Safran-Zitronenhähnchen oder Ente á l'Orange zum PINK. So begibt man sich auf eine bezaubernde Reise mit zwei außergewöhnlichen Sauvignon Blancs.
Produkinformationen
| Rebsorte: | Sauvignon Blanc |
|---|---|
| Klassifizierung: | VDP.Gutswein |
| Geschmack: | trocken |
| Anbaugebiet: | Pfalz |
| Alkohol (% Vol.): | 12.5 |
| Restzucker: | 1.2 g/l |
| Säure: | 9.6 g/l |
| Füllmenge: | 0.75 l |
| Allergene: | Enthält Sulfite |